Этим летом я в тестовом режиме ездила в регион Абруццо, Италия. Целью моей поездки были дегустации местного вина и кулинарные курсы. От последних я, кстати, в восторге. Мне понравилось "мешать" Италию и Францию: от первой брать прекрасные аперитивы и свежие рецепты, от второй - конечно, вино. Традиции прекрасных итальянских завтраков с супер крепкой моккой по утрам я буду внедрять в бургундских турах для своих гостей, а сами мастер-классы по приготовлению пасты решено проводить в Италии, потому что я за аутентичность во всем:) Помимо кулинарных мастер-классов будут гастрономические путешествия по Абруццо, ведь в регионе есть и море с чудесными песчаными пляжами, и горы, и средневековые деревушки, и оливковые рощи...Честно скажу, итальянское вино проигрывает французскому, тем паче бургундскому, но ведь это только на мой вкус. С другой стороны, оно несложное, его можно подавать абсолютно со всем, не заморачиваясь, не нужно быть высоколобым ценителем, чтобы уловить нотки черничного конфитюра, цена, опять же.
Но самое интересное в Абруццо - это еда. Я приняла участие в заготовке томатного соуса, без которого, возможно, не обходится ни одно приготовление пасты или пиццы. Чтобы вы понимали масштаб происходящего: помидоры с ферм свозятся к домам грузовиками, у каждой семьи есть "свой" фермер, у которого еще бабка или прабабка заказывали, и кто переходит "по наследству". Отношение местных к тем, кто покупает магазинную томатную пасту типа Barilla примерно такое: закатите глаза, челюсть вперед, пять пальцев соберите в пучок, будто хотите осенить себя крестным знамением, и потрясите ими в воздухе. В переводе на русский это означает "пффф, слабаки". Слабаки, да! Кто хоть один раз попробует соус из помидор, сваренный своими руками из отборных мясистых томатов, пропитанных итальянским солнцем, тот никогда в жизни не согласится на магазинный суррогат. Проверено! А еще это необыкновенно сближает: вы готовите, танцуете, поете, пьете вино...
Ну а в моих планах на следующий сезон собрать группу и вывезти в Абруццо на кулинарные курсы. Присоединяйтесь:)
